SO SCHMECKT WIEN! WILDPFLANZEN SAMMELN & FERMENTIEREN

Bei einem morgendlichen Spaziergang mit der wunderbaren Kräuterpädagogin VALERIE JAROLIM von Blatt und Dorn werdet Ihr die schönsten Natur Hotspots kennenlernen und wilde Sommerkräuter & Wildpflanzen suchen, finden und sammeln. Ihr erfahrt wie und wo die Pflanzen am besten gesammelt werden, auf welche Erkennungsmerkmale es ankommt und welche Inhaltsstoffe die Kraftpakete enthalten.
Danach wird das gesammeltes Gut zu den unterschiedlichsten Fermenten verarbeitet.

Bei einem morgendlichen Spaziergang mit der wunderbaren Kräuterpädagogin VALERIE JAROLIM von Blatt und Dorn werdet Ihr die schönsten Natur Hotspots kennenlernen und wilde Sommerkräuter & Wildpflanzen suchen, finden und sammeln, die völlig unbemerkt oder als Unkraut verteufelt vor unserer Haustüre wachsen und seit jeher für Gesundheit & Küche in Verwendung sind. Ihr erfahrt wie und wo die Pflanzen am besten gesammelt werden, auf welche Erkennungsmerkmale es ankommt (um Verwechslungen mit Giftpflanzen auszuschließen) und welche Inhaltsstoffe die Kraftpakete enthalten.

Nach einer kurzen MIttagspause treffen wir uns dann wieder im Fermentationszentrum von WILD & WUNDER im 12. Bezirk. Nach einer kurzen theoretischen Einführung in die Laktofermentation werden wir unser gesammeltes Gut zu den unterschiedlichsten Fermenten verarbeiten und verschiedenste Geschmackskombinationen mit Kulturgemüse anmischen. MIt nach Hause nehmt ihr zwei eigens hergestellte “Wiener Wilde (Fermente)” in hübschen wiederverwendbaren Gläsern.  

Es gibt wieder reichlich vorfermentierte Köstlichkeiten zum Verkosten & zum Naschen.

Ort der Wanderung: Wien. Der öffentlich erreichbare Treffpunkt wird nach erfolgreicher Anmeldung ein paar Tage vor der Wanderung via Mail bekannt gegeben.

Ort der Fermentation: Wild & Wunder, Wilhelmstrasse 30/2, 1120 Wien

Achtung: Hunde dürfen leider nicht mitkommen, da der Spaziergang vermutlich in einem Areal stattfindet, in dem Hunde nicht erlaubt sind. Wir bitten um Verständnis.

 

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Gesamtzahl Plätze: 12 (12 frei:)

Informationen zum Event

  • Dezember 31, 2021 4:00 pm - 7:00 pm
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