TOFU – selber herstellen und fermentieren

Es heißt, daß wenn man einmal einen frischen selber gemachten Tofu verkostet hat, man keinen anderen mehr essen oder kaufen möchte. Das können wir absolut bestätigen! Darum haben wir diesen Workshop ins Leben gerufen! Tofu kann man mit einfachen Hilfsmitteln in der eigenen Küche selber herstellen. Er schmeckt besser, ist kostengünstiger und beinhaltet keinerlei chemische Zusatzstoffe. In unserem TOFU Workshop zeigen wir Euch step-by-step wie ihr die Sojamilch richtig herstellt, unterschiedliche “Fällmittel” und Konsistenzen von seidenweich bis fest. Und wer es experimenteller angehen möchte: Tofu kann man übrigens wunderbar fermentieren!

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Ticket Type:

Erwachsene
9 frei:
Ticketmenge:
Preis je Ticket: 130,00 
Menge: Gesamt
Es heißt, daß wenn man einmal einen frischen selber gemachten Tofu verkostet hat, man keinen anderen mehr essen oder kaufen möchte. Das können wir absolut bestätigen! Darum haben wir diesen Workshop ins Leben gerufen! Tofu kann man mit einfachen Hilfsmitteln in der eigenen Küche selber herstellen. Er schmeckt besser, ist kostengünstiger und beinhaltet keinerlei chemische Zusatzstoffe.
In unserem TOFU Workshop zeigen wir Euch step-by-step wie ihr die Sojamilch richtig herstellt, unterschiedliche “Fällmittel” und Konsistenzen von seidenweich bis fest. Und wer es experimenteller angehen möchte: Tofu kann man übrigens wunderbar fermentieren!
In unserer Experimental Kitchen stellen wir einen frischen Tofu her. Wir verkosten viele leckere Tofu-Varianten, angefangen beim Tofu-Aufstriche über Tofu angebraten und fermentiert bis hin zum Dessert ist für jeden Geschmack etwas dabei und es gibt alle Rezepte für zu Hause zum nachmachen.
Und was machen wir mit dem bei der Sojamilch-Herstellung überschüssigem Soja-Trester, genannt Okara? Natürlich nicht wegwerfen! Wir zeigen Euch, was man daraus Köstliches noch zaubern kann. Dieser Kurs ist rein pflanzlich zum Wohl aller Tiere! Bitte bringt einen kleinen Container mit für Euren Tofu und die Restl’n!

Preis inklusive MWST, Rezepte, Materialien und Verkostung.

  • Tofu, was ist das?
  • Tofu – ein reines Fleischersatzprodukt?
  • Herstellen von Sojamilch
  • Die unterschiedllchen Fällmittel für die Tofu Herstellung
  • Wir stellen gemeinsam einen Tofu von Anfang bis Ende her
  • Problemerkennung und Lösungen bei der Herstellung
  • Umfangreiches ‘Sensory Tasting’ unterschiedlichster Tofu Fermente aus unserem Repertoire
  • Umfangreiches Skript inklusive vieler zusätzlicher Rezeptideen
“Der selber gemachte Tofu ist einfach Bombe! Der schmeckt so gut und frisch. Hätte nie gedacht, daß es da so einen großen Unterschied gibt. Bin völlig begeistert und kann den Kurs nur weiter empfehlen. Noch dazu gab es so viele inspirierende Rezepte, was man aus Tofu alles machen kann! ”

– Christine

“Endlich weiß ich genau wie man Tofu selber herstellen kann. Die Kursleiterin hat uns wertvolle Tips gegeben, damit das Tofu herstellen total einfach wird und immer gut gelingt. Zusätzlich haben wir verschiedene fermentierte Tofus probiert und ich hätte nie gedacht wie lecker er dadurch schmeckt. Eine absolute Bereicherung für meine Küche!”

– Marlene

 

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Total Seats: 10 (9 frei:)

Informationen zum Event

  • März 26, 2022 10:00 am - 2:00 pm
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