Beschreibung
Inhalt: 3 DCU reicht für ca. 5-10kg Cashewnüsse.
Pro 300g Cashewmasse reichen 2-3 Tropfen aus einer Pipette. Kann sowohl direkt mit den Milchsäurebakterien hinzugefügt werden oder danach. Reifung von 5-14 Tagen. Reifetemperatur zwischen 7-14°C. Wir hatten sehr gute Ergebnisse bei +10°C Reifung bei hoher Luftfeuchtigkeit für 5-10 Tage.
Diese spezielle Flüssigkultur kann sowohl kühl gelagert bei ≤+4°C als auch eingefroren werden bei -18°C.