Mesophile Starterkultur

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Aromabildende, mesophile Säuerungskultur für Frischkäse, Weichkäse, Hartkäse, Quark, Sauerrahm und Butter. Ideal für die Fermentation bei Raumtemperatur.

Artikelnummer: K_mesophil Kategorien: ,

Beschreibung

Inhalt: 6,25DCU ausreichend für ca. 5kg Cashewnüsse. Wir hatten sehr gute Ergebnisse bei 26°C bei einer Fermentationsdauer von 12h erreicht unter ph4.


Inhalt:

  • Lactococcus lactis subsp. lactis
  • Lactococcus lactis subsp. cremoris
  • Lactococcus lactis biovar.diacetylactis
  • Saccharose
  • Maltrodextrin

Gekühlt lagern bei ≤+4°C oder eingefrieren bei –18°C.

Zusätzliche Information

Gewicht 10 g

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