Beschreibung
Inhalt: 65DCU. Die Menge reicht für 10kg Cashewmasse oder 100L Nussmilch. Pro 500g Cashewmasse reicht eine Messerspitze der Kulturen. Bitte vor der Verwendung eine halbe Stunde aus dem Kühlschrank geben zum Aklimatisieren. Beste Ergebnisse erzielten wir mit der Zugabe von Maltodextrose.
Milchsäurestämme:
- Streptococcus thermophilus
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
- Lactobacillus paracasei
- Lactobacillus acidophilus (NCFM®)
- Bifidobacterium lactis (HN019™)
Diese spezielle Flüssigkultur kann sowohl kühl gelagert bei ≤+4°C als auch eingefroren werden bei -18°C.