VEGE061 | Keese- & Yogardkulturen vegan

12,90 € inkl. MwSt

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Speziell entwickelte thermophile Milchsäurestämme von DANISCO zur Fermentation von rein pflanzlichen Ausgangsstoffen wie Hülsenfrüchten wie Soja & Erbsen, Cashew, Kokosnuss und Hartschalennüssen wie  Mandeln.

Der VEGE061 hat einen milden Geschmack mit einer sehr schnellen und konstant bleibenden Versäuerung unter PH4 innerhalb von 5h bei 40°C möglich. Ideal für alle Arten von veganen Yogards und Keesen.

Diese Milchsäurebakterien wurden ohne Milch hergestellt. 100% vegan.

Artikelnummer: VEGE061 Kategorien: ,

Beschreibung

Inhalt: 65DCU. Die Menge reicht für 10kg Cashewmasse oder 100L Nussmilch. Pro 500g Cashewmasse reicht eine Messerspitze der Kulturen. Bitte vor der Verwendung eine halbe Stunde aus dem Kühlschrank geben zum Aklimatisieren. Beste Ergebnisse erzielten wir mit der Zugabe von Maltodextrose.

Milchsäurestämme:

  • Streptococcus thermophilus
  • Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
  • Lactobacillus paracasei
  • Lactobacillus acidophilus (NCFM®)
  • Bifidobacterium lactis (HN019™)

 

Diese spezielle Flüssigkultur kann sowohl kühl gelagert bei ≤+4°C als auch eingefroren werden bei -18°C.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.250 g

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